Từ Vựng Tiếng Hàn Về Hải Sản (Ẩm Thực, Ngư Nghiệp & Thực Tế)

Chào mừng bạn đến với Tân Việt Prime – nơi học tiếng Hàn kết nối bạn với ẩm thực và văn hóa! Hải sản đóng một vai trò vô cùng quan trọng, không thể thiếu trong đời sống và ẩm thực Hàn Quốc. Từ các món ăn đường phố quen thuộc đến những bữa tiệc sang trọng, sự đa dạng và tươi ngon của hải sản luôn là điểm nhấn.

Việc nắm vững từ vựng tiếng Hàn về hải sản không chỉ giúp bạn tự tin khi gọi món tại nhà hàng hay đi chợ, mà còn mở ra cánh cửa hiểu biết về:

Đa dạng các loài vật: Gọi tên chính xác các loại cá, tôm, cua, mực, sò…
Ẩm thực: Hiểu tên các món ăn, cách chế biến hải sản phổ biến.
Ngành nghề: Tiếp cận các thuật ngữ trong lĩnh vực đánh bắt, nuôi trồng và chế biến thủy sản.
Văn hóa: Khám phá những phong tục, địa điểm liên quan đến hải sản.

Hình ảnh về Từ Vựng Tiếng Hàn Về Hải Sản

Hiểu rõ tầm quan trọng thực tế và sự phong phú của chủ đề này, đội ngũ chuyên gia giáo dục tiếng Hàn tại Tân Việt Prime đã dày công nghiên cứu, tổng hợp và phân tích bài viết chi tiết này. Dựa trên việc chắt lọc thông tin từ nhiều nguồn trực tuyến uy tín và kinh nghiệm thực tế, chúng tôi mang đến cho bạn bộ sưu tập từ vựng tiếng Hàn về hải sản một cách toàn diện, có hệ thống và ứng dụng cao.

Bài viết này sẽ đưa bạn khám phá:

Các từ vựng cơ bản và phân loại chung về hải sản.
Tên gọi chi tiết các loại cá, động vật có vỏ, tôm, mực, bạch tuộc…
Từ vựng chuyên sâu liên quan đến ngành ngư nghiệp và chế biến thủy sản.
Tên gọi các món ăn phổ biến được chế biến từ hải sản.

Hãy cùng Tân Việt Prime bắt đầu hành trình khám phá thế giới hải sản đầy hấp dẫn bằng tiếng Hàn!

Mục Lục

II. Từ Vựng Hải Sản Cơ Bản (기본 해산물 어휘 – Gibon Haesanmul Eohwi)

Nắm vững những từ vựng chung nhất để nói về hải sản.

Tiếng Việt	Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Tân Việt)	Giải thích / Ngữ cảnh
Hải sản	해산물	haesanmul	Thuật ngữ thông dụng nhất chỉ các sản phẩm từ biển.
Sản phẩm thủy sản / Thủy sản	수산물	susanmul	Thường dùng trong bối cảnh thương mại, công nghiệp thủy sản.
Cá (chung)	물고기 / 생선	mulgogi / saengseon	물고기: cá sống; 생선: cá làm thực phẩm.
Động vật có vỏ	조개류	jogaeryu	Thuật ngữ chỉ chung các loài có vỏ.
Tôm (chung)	새우	saeu
Cua (chung)	게	ge
Mực (chung)	오징어	ojingeo
Bạch tuộc (chung)	문어	muneo
Hàu (chung)	굴	gul
Nghêu, sò (chung)	조개	jogae	Thường dùng thay cho 조개류 trong giao tiếp thông dụng.
Trai, hến (chung)	홍합	honghap
Bào ngư	전복	jeonbok
Cá hồi (chung)	연어	yeoneo
Cá thu (chung)	고등어	godeungeo
Cá cơm (chung)	멸치	myeolchi
Cá đuối (chung)	가오리	gaori
Hải sâm	해삼	haesam
Sao biển	불가사리	bulgasari
Ngọc trai	진주	jinju
Cá khô	말린 생선	mallin saengseon
Tôm hùm	왕새우 바닷가재 / 랍스터	wangsaeu badagajae / rapseuteo

III. Từ Vựng Về Các Loại Cá (어류 – Eoryu)

Thế giới cá rất đa dạng. “생선” (cá làm thực phẩm) và “물고기” (cá sống) là hai từ quan trọng cần phân biệt khi nói về cá.

Tiếng Việt	Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Tân Việt)	Ghi chú / Loại cá
Cá (thực phẩm)	생선	saengseon
Cá (động vật)	물고기	mulgogi
Cá hồi	연어 / 송어	yeoneo / songeo	연어: cá hồi nói chung; 송어: cá hồi vân.
Cá thu	고등어	godeungeo
Cá ngừ	참치 / 다랑어	chamchi / darangeo
Cá cơm	멸치	myeolchi
Cá đuối	가오리 / 홍어	gaori / hongeo	홍어: cá đuối gai độc (phổ biến trong món gỏi 홍어회).
Cá hồng	붉돔	bulkdom
Cá sòng	전갱이	jeongaengi
Cá trích	청어	cheong-eo
Cá đối	숭어	sung-eo
Cá chim / Cá bớp	병어	byeong-eo
Cá bống / Cá bống cát	망둥이	mangdungi
Cá rô	등목어	deungmogeo
Cá trê / Cá tra	메기류의 물고기 / 메기 / 베기	megiryu-ui mulgogi / megi / begi	메기: cá trê; 베기: cá tra.
Cá mòi	정어리	jeong-eori
Cá chép	잉어	ing-eo
Cá rô phi	탈라피아	tallapia
Cá lóc	가물치	gamulchi
Cá vược	농어	nongeo
Cá tuyết	대구	daegu
Cá bơn	가자미	gajami
Cá mập	상어	sangeo
Cá kiếm	황새치	hwangsaechi
Cá đao	갈치	galchi
Cá minh thái	명태	myeongtae	Loại cá rất phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc.
Cá thu Nhật Bản	삼치	samchi
Lươn	장어 / 뱀장어	jangeo / baemjang-eo	장어 thường dùng cho lươn biển, 뱀장어 cho lươn đồng.
Cá nóc	복어	bogeo	Cần chế biến cẩn thận do có độc tố.
Cá heo	돌고래	dolgorae	Động vật có vú biển.
Cá voi	고래	gorae	Động vật có vú biển.
Cá ngựa	해마	haema
Rái cá biển	해달	haedal	Động vật có vú biển.
Sư tử biển	바다사자	badasaja	Động vật có vú biển.

IV. Từ Vựng Về Động Vật Có Vỏ, Tôm, Mực, Bạch Tuộc & Sinh Vật Biển Khác (조개류, 새우, 오징어, 문어 외 해양 생물 어휘 – Jogaeryu, Saeu, Ojingeo, Muneo Wae Haeyang Saengmul Eohwi)

Nhóm hải sản này cực kỳ phong phú và đa dạng trong ẩm thực Hàn Quốc. 조개류 (động vật có vỏ) là thuật ngữ chung.

Phân loại	Tiếng Việt	Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Tân Việt)	Ghi chú / Đặc điểm
Nghêu / Sò / Trai	Nghêu, sò (chung)	조개	jogae	Thuật ngữ thông dụng.
	Sò	조개	jogae
	Nghêu	조개	jogae
	Trai, hến	홍합	honghap
	Sò điệp	가리비	garibi
	Sò huyết	피조개	pijogae
	Nghêu lụa	바지락	bajirak	Phổ biến trong canh 찌개.
	Sò mai	키조개	kijo-gae
Hàu / Ốc	Hàu	굴	gul
	Ốc	소라 / 식용 달팽이 / 우렁이 / 고둥	sora / shigyong dalpaengi / ureongi / godung	소라: ốc biển; 식용 달팽이: ốc ăn được; 우렁이: ốc nhồi; 고둥: ốc biển.
	Ốc biển	고둥 / 소라	godung / sora
	Ốc sên (ăn được)	식용 달팽이	shigyong dalpaengi
	Ốc nhồi	우렁이	ureongi
	Ốc vòi voi	코끼리조개 / 소라	kokkirijogae / sora
Cua / Ghẹ	Cua	게 / 개	ge / gae	게 phổ biến hơn; 개 có thể chỉ cua đồng.
	Ghẹ	꽃게 / 게	kkotge / ge	꽃게 thường chỉ ghẹ.
	Cua biển	바다게	badage
	Cua đồng	밀물게	milmulge
Tôm	Tôm	새우	saeu
	Tép	작은 새우 / 새우	jageun saeu / saeu	Từ khác chỉ tép.
	Tôm he	잠새우	jamsaeu
	Tôm càng	가재	gajae
	Tôm hùm Alaska	왕새우 바닷가재	wangsaeu badagajae
	Tôm thẻ chân trắng	흰 다리 새우	huin dari saeu	Loại tôm phổ biến trong nuôi trồng.
	Thịt tôm	새우 살	saeu sal	Phần thịt của tôm.
Mực / Bạch tuộc	Mực	오징어 / Cá mực	ojingeo / Cá mực	오징어 phổ biến hơn.
	Mực nang	갑오징어	gapojingeo
	Bạch tuộc	문어 / 낙지	muneo / nakji	낙지 thường chỉ bạch tuộc nhỏ (phổ biến trong món xào 낙지볶음).
	Bạch tuộc nhỏ	낙지	nakji
	Mực con	낙지	nakji
Sinh vật khác	Sá sùng	개불	gaebul
	Hải tiêu	멍게	meongge
	Hải sâm	해삼	haesam
	Nhím biển	성게	seongge
	Hải quỳ	말미잘	malmijal
	Hải thỏ	군소	gunso
	Sao biển	불가사리	bulgasari
	Sứa	해파리	haepari
	Ốc mượn hồn	소라게	sorage

Xem thêm:

Từ Vựng Tiếng Hàn Về Máy Giặt (Hướng Dẫn Sử Dụng & Chức Năng)

Từ Vựng Tiếng Hàn Về Ăn Uống (Thực Phẩm, Nhà Hàng & Văn Hóa Ẩm Thực)

V. Từ Vựng Liên Quan Đến Ngành Ngư Nghiệp & Chế Biến Thủy Sản (수산업 및 수산물 가공 어휘 – Susaneop mit Susanmul Gagong Eohwi)

Hiểu về quá trình đánh bắt, nuôi trồng, chế biến hải sản. 수산업 (ngành thủy sản), 어업 (ngư nghiệp) là các thuật ngữ chung.

Phân loại	Tiếng Việt	Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Tân Việt)	Giải thích / Liên quan
Ngành & Địa điểm	Ngành thủy sản / Ngư nghiệp	수산업 / 어업	susaneop / eoeop	Lĩnh vực kinh tế liên quan đến nguồn lợi thủy sản.
	Chợ hải sản	수산시장	susan sijang	Nơi mua bán hải sản.
	Cảng cá	어항	eo hang
	Hải vực	해역	hae yeok	Vùng biển.
Đánh bắt & Nuôi trồng	Đánh bắt cá	어획	eo hoek	Hành động bắt cá.
	Thu hoạch cá	어획	eo hoek	Kết quả của việc đánh bắt.
	Lượng thu hoạch cá	어획량	eohoekryang	Số lượng hải sản bắt được.
	Thuyền đánh cá	어선 / 원양어선	eoseon / wonyang-eoseon	원양어선: thuyền đánh cá xa bờ.
	Ngư phủ	어부	eobu	Người làm nghề đánh cá.
	Câu cá / Lưới câu	낚시	naksi
	Cái xiên cá	작살	jaksal
	Nuôi trồng	양식	yangsik	Quá trình nuôi các loài thủy sản.
	Bãi nuôi cá	양어장	yangeojang
	Khu nuôi trồng	양식장	yangsikjang
Quy trình chế biến	Chế biến thủy sản	수산물 가공	susanmul gageong	Quá trình xử lý hải sản thành sản phẩm.
	Chế biến (nói chung)	가공	gagong
	Sơ chế	전처리	jeoncheori	Bước xử lý ban đầu.
	Nhập nguyên liệu	원류 투입 / 원자재 투입	wonryu tuip / wonjajae tuip	Đưa nguyên liệu vào quy trình.
	Làm lạnh sơ bộ	예냉	yenaeng	Làm lạnh ban đầu.
	Làm lạnh	냉각시키다	naenggak sikida
	Đông lạnh	냉동	naengdong
	Phương pháp đông lạnh	냉동 방법	naengdong bangbeop
	Máy cấp đông nhanh	급속 동결기	geupsok donggyeolgi
	Rã đông	해동	haedong	Làm tan đá.
	Cắt	절단	jeoldan
	Phi lê	세편 뜨기	sepyeon tteugi	Tách thịt cá thành miếng phi lê.
	Đặt vào khay	패닝	paening	Sắp xếp sản phẩm vào khay.
	Đóng gói	포장	pojang
	Đóng gói bằng băng chuyền	밴딩	baending	Sử dụng máy băng chuyền để đóng gói.
	Vật liệu đóng gói	포장 재료	pojang jaeryo
	Tình trạng/khả năng sản xuất	생산 능력	saengsan neungnyeok
Kiểm tra & Vệ sinh	Kiểm tra chất lượng	품질 검사 / 점검	pumjil geomsa / jeomgeom
	Kiểm tra chất lượng nước	수질 검사	sujil geomsa
	Kiểm tra vi sinh vật	미생물 검사	misaengmul geomsa
	Tình trạng vệ sinh	위생 관리 상태 / 청결 상태	wisaenggwalli sangtae / cheonggyeol sangtae
	Tiêu chuẩn quản lý vệ sinh	위생 관리 기준	wisaenggwalli gijun
	Khử trùng	소독하다 / 소독	sodokhada / sodok
	Bồn khử trùng	소독 조	sodok jo
	Nước khử trùng	소독수	sodoksu
	Rửa	세척하다 / 세척	secheokhada / secheok
	Các điểm cần lưu ý	지적 사항	jijeok sahang	Kết quả kiểm tra.
	Giấy chứng nhận kiểm tra SP	제품 검사 성적서	jepumgeomsa seongjeokseo
	Không phù hợp	부적합	bujeokhap	Không đạt yêu cầu.
	Dư lượng kháng sinh	항생잔여량	hangsaengjanyeoryang
	Chất độc hại	유독 물질	yudongmuljil
	Chất ô nhiễm	오염 물질	oyeom muljil
	Khu vực ô nhiễm	오염 구역	oyeom guyeok
	Khu vực không ô nhiễm	비오염 구역	bi-oyeomguyeok
	Chống ô nhiễm	오염 방지	oyeom bangji
	Nước thải	폐수	pyesu
	Nước ngưng tụ	응수	eungsu
	Côn trùng gây hại	해충	haechung
	Lưới chống côn trùng	방충망	bangchungmang
Cơ sở vật chất & Khác	Cơ sở vật chất (chung)	시설	siseol
	Sơ đồ nhà máy	공장 도면	gongjang domyeon
	Bề mặt tiếp xúc	접촉 표면	jeopchok pyomyeon
	Máy dò kim loại	금속 탐색기	geumsok tamsaekgi
	Kho bảo quản	보관 창고	bogwan changgo
	Kho đá	얼음 창고	eoreum changgo
	Phòng chứa hóa chất	화학 보관 실	hwahak bogwan sil
	Phòng đóng gói	포장 실	pojang sil
	Phòng thay đồ	탈의 실	tarui sil
	Phòng thí nghiệm	시험 실 / 자체 시험실	siheomsil / jache siheomsil
	Bồn chứa nước sử dụng	용수 저장 탱크	yongsu jeojang taengkeu
	Đường ống nước	용수 배관	yongsu baegwan
	Thoát nước	배수	baesu	Hệ thống thoát nước.
	Nước sử dụng	용수	yongsu
	Nước ngầm	지하수	jihasu
	Chất thải	폐기물	pyegimul
	Cổng vào	입구	ipgu
	Thùng chứa	용기	yonggi
	Tạp dề	앞치마	apchima
	Khăn lau	타워	tawo
	Đá	얼음	eoreum
	Tấm tôn	양철 판	yangcheol pan
	Khay / Tấm	트라이 / 판	teurai / pan
	Người kinh doanh súc sản	축산업자	chuk san eopja	Liên quan đến thức ăn cho thủy sản.
	Nguồn nước	수원	suwon
	Đăng ký	동록	dongrok
	Làm việc suốt đêm	철야 작업	cheorya jageop
	Người lái thuyền	뱃사람	baetsaram
	Động cơ	발동기	baldonggi
	Nguyên liệu thô	유전 / 원자재 / 원류	yujeon / wonjajae / wonryu
	Thu mua nguyên liệu	원류 확보	wonryu hwakbo
	Thực hiện HACCP	HACCP 이행	HACCP i-haeng	Hệ thống quản lý chất lượng an toàn thực phẩm.
	Trọng lượng / Số lượng	중량 / 건수	jungnyang / geonsu	Thuật ngữ đo lường.
	Mã số xuất khẩu	수출 코드	suchul kodeu
	Vách ngăn	칸막	kanmak
	Các nước xuất khẩu chính	주요 수출국	juyo suchulguk
	Thị trường xuất khẩu	수출 시장	suchul sijang
	Thiết bị (chung)	장비	jangbi
	Thiết bị vệ sinh	위생 시설	wisaeng siseol
	Thoát nước	배수	baesu

VI. Từ Vựng Về Các Món Ăn Chế Biến Từ Hải Sản (해산물 요리 이름 – Haesanmul Yori Ireum)

Làm quen với tên gọi các món ăn phổ biến để tự tin gọi món.

Phân loại / Món ăn	Tiếng Việt	Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Tân Việt)	Ghi chú / Đặc điểm
Cách chế biến (động từ)	Nướng	구이하다	guihada
	Hấp	찌다	jjida
	Xào	볶다	bokkda
	Kho	조리다	jorida
	Chiên	튀기다	twigida
Cách chế biến (danh từ)	Món nướng	구이	gui
	Món hấp	찜	jjim
	Món xào	볶음	bokkeum
	Món kho	조림	jorim
	Món chiên	튀김	twigim
	Món chiên giòn (snack)	튀각	twigak
	Món gỏi (ăn sống)	회	hoe
	Món mắm	젓갈 / 젓	jeotgal / jeot
	Canh / Súp	국 / 탕 / 수프 / 찌개	guk / tang / supeu / jjigae	국, 탕, 수프: canh lỏng; 찌개: canh sệt/hầm.
	Cơm trộn	덮밥	deopbab	Cơm với topping phủ lên.
	Salad	샐러드	saelleodeu
	Cà ri	카레	kare
	Wasabi	와사비	wasabi	Gia vị ăn kèm món gỏi 회.
Món ăn cụ thể	Gỏi cá	생선회	saengseonhoe	Món cá sống thái lát.
	Canh hải sản	해물탕	haemultang	Canh/lẩu nhiều loại hải sản.
	Bánh xèo hải sản	해물파전	haemulpajeon	Bánh xèo nhân hải sản và hành lá.
	Mì hải sản	해물칼국수	haemulkalguksu	Mì sợi dày nấu với hải sản.
	Mực xào	오징어 볶음	ojingeo bokkeum	Mực xào với rau và gia vị.
	Bạch tuộc xào	낙지 볶음	nakji bokkeum	Bạch tuộc nhỏ xào cay (phổ biến).
	Hải sản chiên	해물 튀김	haemul twigim	Hải sản tẩm bột chiên giòn.
	Mắm mực	오징어 젓	ojingeo jeot	Mực muối lên men.
	Ghẹ ngâm tương	게장 / 양념게장	gejang / yangnyeomgejang	Ghẹ sống ướp tương (간장게장) hoặc tương ớt (양념게장).
	Canh cá cay	매운탕	maeuntang	Thường nấu với cá và gia vị cay.
	Cơm trộn gỏi cá	회 덮밥	hoe deopbap	Cơm với gỏi cá sống và rau trộn.
	Hàu sống	생굴회	saenggulhoe	Hàu ăn sống.
	Gỏi cá bơn	가자미회	gajamihoe	Món gỏi làm từ cá bơn.
	Nghêu nướng	조개구이	jogae gu-i	Các loại nghêu, sò nướng trực tiếp.
	Cá thu nướng	고등어구이	godeungeo gu-i	Món cá thu nướng phổ biến.

VII. Kết luận: Nắm Vững Từ Vựng Hải Sản – Tự Tin Khám Phá Ẩm Thực & Ngành Nghề

Bài viết này đã tổng hợp một lượng lớn từ vựng tiếng Hàn liên quan đến hải sản một cách toàn diện, chi tiết và có hệ thống. Từ các tên gọi cơ bản của các loài vật, đến các thuật ngữ chuyên sâu trong ngành ngư nghiệp và chế biến thủy sản, và đặc biệt là tên các món ăn phổ biến được chế biến từ hải sản – cẩm nang này là nguồn tài liệu giá trị cho bất kỳ ai yêu thích ẩm thực Hàn Quốc hoặc quan tâm đến lĩnh vực này.

Sự phong phú của vốn từ vựng này không chỉ phản ánh tầm quan trọng của hải sản trong văn hóa Hàn Quốc mà còn trang bị cho bạn khả năng:

Tự tin gọi món tại các nhà hàng hải sản.

Mua sắm tại các chợ cá hay siêu thị.

Tìm hiểu về các loại hải sản và cách chế biến.

Thậm chí là hiểu các thông tin về ngành thủy sản.

Tại Tân Việt Prime, chúng tôi tin rằng việc học ngôn ngữ cần gắn liền với những khía cạnh thực tế và văn hóa trong cuộc sống. Hy vọng rằng bộ từ vựng về hải sản tiếng Hàn này sẽ là một tài liệu hữu ích, giúp bạn nâng cao trình độ và tự tin khám phá ẩm thực Hàn Quốc một cách trọn vẹn.

Hãy luyện tập sử dụng các từ vựng này trong các câu đơn giản, thử đọc thực đơn nhà hàng online, hoặc xem các video nấu ăn hải sản Hàn Quốc.

Tân Việt Prime luôn cam kết cung cấp các tài nguyên học tiếng Hàn chất lượng cao và hoàn toàn miễn phí. Hãy khám phá thêm các bài học ngữ pháp và từ vựng theo chủ đề khác của chúng tôi để hoàn thiện kỹ năng tiếng Hàn của bạn mỗi ngày và tự tin trong mọi tình huống!