Từ Vựng Tiếng Hàn Về Ăn Uống (Thực Phẩm, Nhà Hàng & Văn Hóa Ẩm Thực)

Chào mừng bạn đến với Tân Việt Prime – nơi học tiếng Hàn kết nối bạn với những trải nghiệm chân thực! Ăn uống không chỉ là nhu cầu cơ bản mà còn là một khía cạnh văn hóa phong phú, thể hiện bản sắc của mỗi dân tộc. Đối với Hàn Quốc, ẩm thực là niềm tự hào quốc gia, đóng vai trò trung tâm trong các cuộc tụ họp gia đình, bạn bè và các lễ kỷ niệm.

Việc nắm vững từ vựng tiếng Hàn về ăn uống là một bước cực kỳ quan trọng, mang lại lợi ích thiết thực hàng ngày:

Đặt món tại nhà hàng: Tự tin lựa chọn món ăn yêu thích trên thực đơn và giao tiếp với nhân viên.
Mua sắm thực phẩm: Hiểu tên các loại rau, củ, thịt, cá, gia vị khi đi chợ hoặc siêu thị.
Nấu ăn: Đọc và làm theo các công thức nấu ăn bằng tiếng Hàn.
Trò chuyện: Tham gia vào các cuộc hội thoại về món ăn, hương vị, nhà hàng hoặc các trải nghiệm ẩm thực.
Hiểu văn hóa: Khám phá ý nghĩa của các món ăn kèm (반찬), cách dùng bữa, và các biểu thức lịch sự trên bàn ăn.

Hình ảnh minh họa Từ Vựng Tiếng Hàn Về Ăn Uống

Hiểu rõ giá trị thực tế và sự hấp dẫn của chủ đề này, đội ngũ chuyên gia giáo dục tiếng Hàn tại Tân Việt Prime đã dày công nghiên cứu, tổng hợp và phân tích bài viết chi tiết này. Dựa trên việc chắt lọc thông tin từ nhiều nguồn trực tuyến uy tín và kinh nghiệm thực tế, chúng tôi mang đến cho bạn bộ sưu tập từ vựng tiếng Hàn về ăn uống một cách toàn diện, có hệ thống và ứng dụng cao.

Bài viết này sẽ đưa bạn khám phá:
Từ vựng cơ bản về các loại thực phẩm thiết yếu.
Tên gọi các món ăn và đồ uống phổ biến của Hàn Quốc.
Thuật ngữ về gia vị và dụng cụ nhà bếp.
Các phương pháp nấu ăn và từ vựng nhà hàng.
Các biểu thức và cụm từ thông dụng khi ăn uống.

Hãy cùng Tân Việt Prime trang bị vốn từ vựng cần thiết để tự tin thưởng thức và nói về ẩm thực Hàn Quốc!

Mục Lục

II. Từ Vựng Cơ Bản Về Thực Phẩm (기본 식품 어휘 – Gibon Shikphum Eohwi)

Làm quen với tên gọi các loại thực phẩm thiết yếu, nền tảng cho mọi bữa ăn.

2.1. Ngũ Cốc và Thực Phẩm Chủ yếu (곡물 및 주식 – Gokmul mit Jushik)

Tiếng Việt	Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Tân Việt)	Giải thích / Ngữ cảnh
Cơm (đã nấu)	밥	bap	Lương thực chính, cũng có nghĩa là “bữa ăn” hoặc “thực phẩm”.
Bạn đã ăn chưa?	밥 먹었어요?	bap meogeosseoyo?	Câu chào hỏi thông dụng, nghĩa đen “Bạn đã ăn cơm chưa?”.
Gạo (chưa nấu)	쌀	ssal
Bánh mì	빵	ppang
Mì (nói chung)	국수	guksu	Thuật ngữ chung.
Mì gạo	쌀국수	ssal-guksu	Mì làm từ gạo.

2.2. Rau Củ (야채/채소 – Yachae/Chaeso)

“야채” và “채소” đều có nghĩa là rau.

Tiếng Việt	Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Tân Việt)	Giải thích / Ngữ cảnh
Rau	야채 / 채소	yachae / chaeso	Thuật ngữ chung.
Hành tây	양파	yangpa
Tỏi	마늘	maneul	Nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn Hàn Quốc.
Cà chua	토마토	thomatho
Khoai lang	고구마	koguma
Khoai tây	감자	kamja
Cải thảo	배추	baechu	Nguyên liệu chính của Kimchi.
Củ cải	무	mu	Phổ biến trong Kimchi củ cải (깍두기) và súp.
Dưa chuột	오이	oi
Cà rốt	당근	danggeun

2.3. Trái Cây (과일 – Gwail)

Tiếng Việt	Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Tân Việt)	Giải thích / Ngữ cảnh
Trái cây	과일	gwail	Thuật ngữ chung.
Nho	포도	phodo
Táo	사과	sagwa
Lê	배	be
Dưa hấu	수박	subak	Phổ biến vào mùa hè.
Chuối	바나나	banana
Cam	오렌지	orenji
Dâu tây	딸기	ttalgi	Phổ biến vào mùa xuân.
Xoài	망고	manggo
Dưa lưới	멜론	mellon
Hồng	감	gam	Phổ biến vào mùa thu.

2.4. Thịt và Gia Cầm (고기 – Gogi)

“고기” là từ chung chỉ thịt.

Tiếng Việt	Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Tân Việt)	Giải thích / Loại thịt
Thịt	고기	gogi	Thuật ngữ chung.
Thịt bò	소고기	sokogi
Thịt heo	돼지고기	twaejigogi	Phổ biến trong món 삼겹살 (samgyeopsal) – thịt ba chỉ nướng.
Thịt gà	닭고기	talkogi
Thịt cừu	양고기	yanggogi
Thịt vịt	오리고기	origogi

2.5. Hải Sản (해산물 – Haesanmul)

“생선” thường dùng cho cá ăn được, “물고기” cho cá như động vật.

Tiếng Việt	Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Tân Việt)	Giải thích / Loại hải sản
Hải sản	해산물	haesanmul	Thuật ngữ chung.
Cá (ăn được)	생선	saengseon
Cá (động vật)	물고기	mulgogi
Cá biển	바다생선	batasaengseon
Tôm	새우	saeu
Mực	오징어	ojingeo
Động vật có vỏ	조개	jogae	Nghêu, sò, trai…
Bạch tuộc	문어	muneo

III. Các Món Ăn Phổ Biến Của Hàn Quốc (인기 한국 요리 – Inki Hanguk Yori)

Khám phá tên gọi những món ăn làm nên tên tuổi ẩm thực Hàn Quốc.

Tiếng Việt	Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Tân Việt)	Thể loại / Đặc điểm
Súp và Món Hầm
Canh kim chi	김치찌개	kimchi jjigae	Kim chi hầm với thịt/đậu hũ, vị cay.
Canh tương đậu	된장찌개	doenjang jjigae	Canh hầm với tương đậu, rau, thịt/hải sản, vị đậm đà.
Gà hầm sâm	삼계탕	samgye-tang	Gà non hầm với sâm, gạo nếp, thảo mộc, bồi bổ sức khỏe.
Canh rong biển	미역국	miyeokguk	Thường ăn vào dịp sinh nhật.
Canh xương bò hầm	설렁탕 / 곰탕	seolleongtang / gomtang	Súp xương bò ninh nhừ, màu trắng đục.
Lẩu hải sản	해물탕	haemultang	Lẩu với nhiều loại hải sản tươi ngon.
Các Món Chính Khác
Thịt bò nướng ướp gia vị	불고기	bulgogi	Thịt bò thái lát mỏng ướp sốt, nướng hoặc xào.
Sườn nướng	갈비	galbi	Sườn bò hoặc heo ướp gia vị, nướng.
Thịt ba chỉ nướng	삼겹살	samgyeopsal	Thịt ba chỉ nướng trực tiếp trên bàn, ăn kèm rau, kim chi.
Cơm trộn	비빔밥	bibimbap	Cơm trộn với rau, thịt, trứng, tương ớt, màu sắc bắt mắt.
Cơm cuộn rong biển	김밥	gimbap	Cơm và các nguyên liệu cuộn trong lá rong biển khô.
Mì lạnh	냉면	naengmyeon	Món mì dùng với nước dùng lạnh, phổ biến mùa hè.
Mì ăn liền	라면	ramyeon	Món mì gói nấu nhanh.
Bánh gạo cay	떡볶이	tteokbokki	Bánh gạo dai nấu với sốt tương ớt cay ngọt, món ăn vặt quốc dân.
Miến trộn	잡채	japchae	Miến dong xào với rau củ, thịt, gia vị, thường trong dịp lễ.
Bánh bao	만두	mandu	Bánh làm từ bột mì với nhân thịt hoặc rau, hấp hoặc chiên.
Bánh xèo hải sản	해물파전	haemulpajeon	Bánh xèo làm từ bột, hải sản, hành lá.
Cơm trộn gỏi cá	회덮밥	hoedeopbap	Cơm trộn với cá sống thái lát, rau, tương ớt.
Món ăn kèm	반찬	banchan	Các món nhỏ ăn cùng bữa chính, không thể thiếu.
Kim chi (chung)	김치	kimchi	Rau củ lên men, món ăn kèm quốc dân. Nhiều loại khác nhau.
Kim chi cải thảo	배추김치	baechukimchi	Loại kim chi phổ biến nhất.
Kim chi củ cải	깍두기	kkakdugi	Kim chi làm từ củ cải thái hạt lựu.

IV. Đồ Uống (음료 – Eumnyo)

Tiếng Việt	Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Tân Việt)	Loại đồ uống / Đặc điểm
Đồ uống (chung)	음료수 / 음료	eumnyosu / eumnyo	Thuật ngữ chung.
Đồ uống không cồn
Nước	물	mul
Nước khoáng	광천수	gwangcheon-su
Nước chanh	레몬수	remon-su
Nước ép	주스	juseu
Sữa	우유	uyu
Trà	차	cha
Cà phê	커피	keopi
Trà đá	냉차	naengcha
Nước có ga	탄산 음료	tansan eumnyo	Thuật ngữ chung.
Cola	콜라	kolla
Sprite	사이다	saida	Tên thương hiệu thường dùng chỉ nước giải khát vị chanh.
Nước giải khát (chung)	청량음료	chongryang-eumnyo
Đồ uống có cồn	술	sul	Thuật ngữ chung.
Soju	소주	soju	Rượu truyền thống, phổ biến nhất.
Bia	맥주	maekju
Rượu vang	포도주	phodo-ju
Rượu gạo Makgeolli	막걸리	makgeolli	Rượu gạo truyền thống, vị hơi chua, bọt.
Cocktail	칵테일	khak-the-il

V. Gia Vị (양념 – Yangnyeom)

Các loại gia vị làm nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc.

Tiếng Việt	Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Tân Việt)	Giải thích / Đặc điểm
Gia vị	양념	yangnyeom	Thuật ngữ chung.
Muối	소금	sogeum
Đường	설탕	seoltang
Ớt	고추	gochu
Tương ớt	고추장	gochujang	Gia vị cay, màu đỏ sẫm, làm từ ớt lên men.
Nước tương	간장	ganjang	Làm từ đậu nành lên men, vị mặn.
Dầu	기름	gireum	Thuật ngữ chung.
Dầu mè	참기름	chamgireum	Thơm, thường dùng nêm nếm cuối cùng.
Tiêu	후추	huchu
Tỏi	마늘	maneul
Hành lá	파	pa
Giấm	식초	sikcho
Tương đậu	된장	doenjang	Gia vị lên men từ đậu nành, làm 된장찌개.
Bột ngọt	미원 / 화학조미료	miwon / hwahak jomiryo	Chất điều vị.
Gừng	생강	saenggang
Hành tây	양파	yangpa
Vừng / Mè	깨	kka	Hạt vừng.
Mè rang	볶은깨	bokkeunkae	Hạt vừng đã rang.
Hạt vừng đen	검은깨	geomeunkkae

VI. Dụng Cụ Nhà Bếp (주방 도구 – Jubang Dogu)

Từ vựng hữu ích khi nấu ăn hoặc dọn bàn ăn.

Tiếng Việt	Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Tân Việt)	Giải thích / Chức năng
Dụng cụ nhà bếp	주방 도구	jubang dogu	Thuật ngữ chung.
Cốc / Ly	잔	jan
Bát	그릇	geureut
Đĩa	접시	jeopsi
Nĩa	포크	phokeu
Đũa	젓가락	jeotgarak
Thìa	숟가락	sutgarak
Nồi	냄비	naembi
Chảo	프라이팬	peuraipaen
Dao	칼	kal
Thớt	도마	doma
Kéo (trong bếp)	가위	gawi
Muôi	국자	gukja
Khay	쟁반	jaengban
Tạp dề	앞치마	apchima
Ống hút	빨대	ppaldae
Nồi cơm điện	전기밥솥	jeon gibapsot
Tủ lạnh	냉장고	naengjanggo
Lò vi sóng	전자레인지	jeonjareinji
Bếp ga / Bếp điện	가스레인지 / 전기레인지	gaseureinji / jeongireinji

VII. Phương Pháp Nấu Ăn (요리 방법 – Yori Bangbeop)

Các động từ và danh từ chỉ cách chế biến món ăn.

Tiếng Việt	Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Tân Việt)	Loại từ	Giải thích / Cách chế biến
Ăn	먹다 / 드시다	meokda / deusida	Động từ	Thường / Kính ngữ.
Uống	마시다	masida	Động từ
Nấu ăn	요리하다	yorihada	Động từ
Gọi món	주문하다	jumunhada	Động từ	Tại nhà hàng.
Xào	볶다	bokkda	Động từ
Chiên ngập dầu	튀기다	twigida	Động từ
Nướng	굽다	gupda	Động từ
Luộc sôi	끓이다	kkeulhida	Động từ	Cho chất lỏng sôi.
Luộc (trong nước sôi)	삶다	salmda	Động từ	Luộc chín nguyên liệu.
Hấp	찌다	jjida	Động từ	Nấu bằng hơi nước.
Chần	데치다	dechida	Động từ	Nhúng nhanh qua nước sôi.
Làm nóng	가열하다	gayeolhada	Động từ
Rã đông	해동하다	haedonghada	Động từ
Xay / Nạo	갈다	galda	Động từ
Giã	찧다	jjihda	Động từ
Cắt	자르다	jareuda	Động từ
Thái	썰다	sseolda	Động từ	Thái lát mỏng.
Băm nhỏ	다지다	dajida	Động từ
Bóc vỏ (mềm)	벗기다	beotgida	Động từ	Ví dụ: bóc vỏ chuối.
Bóc vỏ (cứng)	까다	kkada	Động từ	Ví dụ: bóc vỏ trứng, hạt.
Vắt	짜내다	jjanaeda	Động từ	Ví dụ: vắt chanh.
Khuấy	젓다	jeotda	Động từ
Cho vào (nguyên liệu)	넣다	neotta	Động từ

Xem thêm:

Từ Vựng Cảm Xúc Tiếng Hàn (Kèm Phiên Âm, Nghĩa & Ví Dụ Thực Tế)

Từ Vựng Tiếng Hàn Tại Sân Bay: Cẩm Nang Chi Tiết Cho Hành Trình Suôn Sẻ Đến Hàn Quốc

VIII. Từ Vựng Nhà Hàng (식당 어휘 – Shikdang Eohwi)

Từ vựng cần thiết khi bạn đi ăn ở Hàn Quốc.

Tiếng Việt	Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Tân Việt)	Giải thích / Loại hình / Vai trò
Nhà hàng / Quán ăn	식당 / 음식점	sikdang / eumsikjeom	Thuật ngữ chung.
Nhà hàng (sang trọng)	레스토랑	reseutorang
Quán rượu / Bar	술집	suljip
Quán cà phê	카페 / 커피숍	kape / keopisyop	Cũng có thể phục vụ đồ ăn nhẹ.
Thực đơn	매뉴	maenyu
Món ăn	음식	eumsik
Món ăn Hàn Quốc	한식	hansik
Món ăn phương Tây	양식	yangsik
Món ăn kèm	반찬	banchan	Các món nhỏ phục vụ cùng bữa chính.
Món khai vị	전채	jeonchae	Món ăn trước bữa chính.
Món chính	주식	jusik	Món ăn quan trọng nhất trong bữa.
Món tráng miệng	후식	husik	Món ăn cuối cùng.
Đồ uống	음료수	eumnyosu
Quản lý (nhà hàng)	관리	gwalli
Đầu bếp	요리사	yorisa
Bếp trưởng	주방장	jubangjang
Nhân viên (chung)	직원	jigwon
Nhân viên nhà hàng	식당 직원	sikdang jigwon
Nhân viên phục vụ	웨이터 / 웨이트리스	weiteo / weiteuriseu	Phục vụ tại bàn.
Nhân viên pha chế	바텐더	batendeo	Làm việc tại bar.
Nhân viên thu ngân	출납원	chullapwon	Xử lý thanh toán.
Gọi món	주문하다	jumunhada
Hóa đơn	영수증	yeongsujeung	Giấy tờ thanh toán.
Thanh toán	계산하다	gyesanhada
Bàn ăn	상 / 식탁	sang / sikthak

IX. Các Biểu Thức Liên Quan Đến Ăn Uống (식사 관련 표현 – Shiksa Gwanryeon Pyohyeon)

Các cụm từ thông dụng và lịch sự khi ăn uống cùng người Hàn.

Tiếng Việt	Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Tân Việt)	Ngữ cảnh / Cách dùng
Trước khi ăn
Xin chào (khi vào nhà hàng)	Xin chào.	안녕하세요.	Thường dùng.
Xin lỗi / Cho hỏi (gọi nhân viên)	Xin lỗi / Cho hỏi.	저기요.	Để thu hút sự chú ý của nhân viên (tương đương “Excuse me”).
Tôi sẽ ăn ngon miệng.	Tôi sẽ ăn ngon miệng.	잘 먹겠습니다.	Lời nói lịch sự trước khi bắt đầu bữa ăn.
Trong khi ăn
Làm ơn cho tôi [món/đồ].	Làm ơn cho tôi [món/đồ].	[món/đồ] 주세요.	Cách gọi món hoặc yêu cầu đồ vật.
Món này/Cái này bao nhiêu?	Cái này bao nhiêu tiền?	이거 얼마예요?	Hỏi giá.
Ngon!	Ngon!	맛있다! / 맛있어요!	Thông dụng / Lịch sự.
Không ngon.	Không ngon.	맛없다! / 맛없어요!	Thông dụng / Lịch sự.
Cay.	Cay.	맵다 / 매워요	Thông dụng / Lịch sự.
Mặn.	Mặn.	짜다 / 짜요	Thông dụng / Lịch sự.
Ngọt.	Ngọt.	달다 / 달아요	Thông dụng / Lịch sự.
Đắng.	Đắng.	쓰다 / 써요	Thông dụng / Lịch sự.
Nhạt.	Nhạt.	싱겁다 / 싱거워요	Thông dụng / Lịch sự.
Bạn muốn ăn gì?	Bạn muốn ăn gì?	뭐 먹을래요?	Hỏi ý kiến người khác.
Bạn muốn uống gì?	Bạn muốn uống gì?	뭘 마시겠어요?	Hỏi ý kiến người khác (lịch sự).
Bạn có thích món Hàn không?	Bạn có thích món Hàn không?	한국 음식을 좋아해요?	Hỏi sở thích.
Bạn có muốn ăn thêm không?	Bạn có muốn ăn thêm thịt không?	[món] 좀 더 드시겠어요?	Mời ăn thêm.
Sau khi ăn
Tôi đã ăn ngon miệng.	Tôi đã ăn ngon miệng.	잘 먹었습니다.	Lời nói lịch sự sau khi kết thúc bữa ăn.
Tính tiền.	Tính tiền.	계산해 주세요.	Yêu cầu thanh toán.

X. Kết Luận: Nắm Vững Từ Vựng Ăn Uống – Tự Tin Khám Phá Ẩm Thực Hàn Quốc

Bài viết này đã tổng hợp một cái nhìn toàn diện, chi tiết và có hệ thống về từ vựng tiếng Hàn liên quan đến ăn uống. Từ các loại thực phẩm cơ bản, tên gọi các món ăn và đồ uống phổ biến, thuật ngữ về gia vị, dụng cụ nhà bếp, phương pháp nấu ăn, từ vựng nhà hàng, cho đến các biểu thức và cụm từ thông dụng khi ăn uống – cẩm nang này trang bị cho bạn vốn từ vựng cần thiết để tự tin khám phá và giao tiếp trong mọi tình huống liên quan đến ẩm thực Hàn Quốc.

Sự phong phú của vốn từ vựng này không chỉ phản ánh tầm quan trọng của thực phẩm trong văn hóa Hàn Quốc mà còn cung cấp kiến thức nền tảng để bạn:

Đọc hiểu thực đơn, công thức nấu ăn.
Tham gia vào các cuộc trò chuyện về ẩm thực một cách tự nhiên.
Tự tin khi đi chợ, siêu thị, nhà hàng.

Tại Tân Việt Prime, chúng tôi tin rằng việc học ngôn ngữ cần gắn liền với những khía cạnh thực tế và văn hóa trong cuộc sống. Hy vọng rằng bộ từ vựng về ăn uống tiếng Hàn này sẽ là một tài liệu hữu ích, giúp bạn nâng cao trình độ và tự tin khám phá ẩm thực Hàn Quốc một cách trọn vẹn.

Hãy luyện tập sử dụng các từ vựng và cụm từ trong bài, thử nấu một món ăn Hàn Quốc đơn giản theo công thức tiếng Hàn, hoặc xem các video mukbang/nấu ăn để nghe cách người bản xứ sử dụng từ vựng này.

Tân Việt Prime luôn cam kết cung cấp các tài nguyên học tiếng Hàn chất lượng cao và hoàn toàn miễn phí. Hãy khám phá thêm các bài học ngữ pháp và từ vựng theo chủ đề khác của chúng tôi để hoàn thiện kỹ năng tiếng Hàn của bạn mỗi ngày và tự tin trong mọi tình huống!

Học Từ Vựng Tiếng Hàn Theo Chủ Đề Miễn Phí Cùng Tân Việt Prime, Học Từ Vựng Tiếng Hàn Miễn Phí & Theo Chủ Đề Cùng Tân Việt Prime

Từ Vựng Tiếng Hàn Về Ăn Uống (Thực Phẩm, Nhà Hàng & Văn Hóa Ẩm Thực)

II. Từ Vựng Cơ Bản Về Thực Phẩm (기본 식품 어휘 – Gibon Shikphum Eohwi)