Từ Vựng Tiếng Hàn Về Các Món Ăn: Khám Phá Ẩm Thực Hàn Quốc

Chào mừng bạn đến với Tân Việt Prime – nền tảng học ngoại ngữ trực tuyến miễn phí, nơi chúng tôi giúp bạn làm chủ tiếng Hàn và khám phá văn hóa ẩm thực phong phú của xứ sở kim chi!

Ẩm thực Hàn Quốc, với sự pha trộn độc đáo giữa hương vị truyền thống và những biến tấu hiện đại, ngày càng khẳng định vị thế của mình trên bản đồ ẩm thực thế giới. Sự phổ biến của làn sóng văn hóa Hàn Quốc đã khơi dậy sự quan tâm đến ngôn ngữ và đặc biệt là vốn từ vựng liên quan đến ẩm thực.

Việc nắm vững các từ vựng món ăn tiếng Hàn không chỉ hữu ích cho những người học tiếng Hàn mà còn cho những ai đam mê khám phá văn hóa ẩm thực của xứ sở kim chi.

Hình ảnh minh họa Từ Vựng Tiếng Hàn Về Các Món Ăn

Bài viết này được biên soạn bởi đội ngũ chuyên gia giáo dục tiếng Hàn tại Tân Việt Prime, nhằm mục đích cung cấp một bộ sưu tập toàn diện và có hệ thống các từ vựng tiếng Hàn về các món ăn và trải nghiệm nhà hàng, được tổng hợp từ nhiều nguồn tài liệu trực tuyến khác nhau.

Quá trình thực hiện bao gồm việc phân tích các danh sách từ vựng, thực đơn nhà hàng, blog dạy nấu ăn và tài liệu học tiếng Hàn trực tuyến để thu thập và phân loại thông tin một cách chi tiết.

Mục Lục

2. Từ Vựng Cơ Bản Tại Nhà Hàng (식당 기본 어휘)

Để có thể tự tin trải nghiệm ẩm thực tại Hàn Quốc, việc trang bị vốn từ vựng cơ bản về nhà hàng là vô cùng cần thiết. Các loại hình cơ sở ăn uống rất đa dạng:

식당 (sik-tang): Quán ăn bình dân, nhà hàng (thuật ngữ chung).

레스토랑 (re-sư-thô-rang): Nhà hàng (thường chỉ nhà hàng sang trọng hơn).

술집 (sul-jip): Quán rượu, quầy bar.

카페 (kha-phe): Quán cà phê (cũng có món ăn nhẹ).

Khi bước vào một nhà hàng, điều đầu tiên thực khách quan tâm là 매뉴 (mê-nyu) – thực đơn. Thực đơn thường được chia thành các phần như món khai vị 전채 (jon-chê), món ăn chính 주식 (ju-sik) và món tráng miệng 후식 (hu-sik).

Khi lựa chọn xong món ăn, thực khách sẽ 주문하다 (ju-mun-ha-ta) – gọi món, hoặc có thể sử dụng cụm từ thông dụng (이/저)거 주세요 [(i/jeo)geo ju-se-yo] – Cho tôi cái này/kia để chỉ món mình muốn. Các loại nước ngọt 음료수 (eum-nyo-su) cũng thường được liệt kê trong thực đơn hoặc có thể gọi riêng.

Sau khi dùng bữa xong, thực khách sẽ yêu cầu 영수증 (yong-su-jưng) – hóa đơn để tiến hành 계산하다 (gye-san-ha-ta) – thanh toán. Trong quá trình dùng bữa, nhân viên nhà hàng sẽ 차려주다 (cha-ryo-ju-tà) – phục vụ. Tùy theo văn hóa và loại hình nhà hàng, việc để lại tiền boa 팁 (tip) cũng có thể được cân nhắc.

Bảng 1: Từ Vựng Tiếng Hàn Cơ Bản Tại Nhà Hàng

Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Romanization)	Tiếng Việt	Phân loại/Ngữ cảnh
식당	sik-tang	Nhà hàng, quán ăn	Chung
레스토랑	re-sư-thô-rang	Nhà hàng (sang trọng)	Loại hình
술집	sul-jip	Quán rượu, bar	Loại hình
카페	kha-phe	Quán cà phê	Loại hình
매뉴	mê-nyu	Thực đơn	Tại nhà hàng
전채	jon-chê	Món khai vị	Thực đơn
주식	ju-sik	Món chính	Thực đơn
후식	hu-sik	Món tráng miệng	Thực đơn
음료수	eum-nyo-su	Đồ uống	Chung
영수증	yong-su-jưng	Hóa đơn, biên lai	Giấy tờ
주문하다	ju-mun-ha-ta	Gọi món (động từ)	Hoạt động
(이/저)거 주세요	(i/jeo)geo ju-se-yo	Cho tôi cái này/kia	Cụm từ
계산하다	gye-san-ha-ta	Thanh toán (động từ)	Hoạt động
차려주다	cha-ryo-ju-tà	Phục vụ (động từ)	Hoạt động
팁	tip	Tiền boa	Thanh toán/Văn hóa

3. Danh Sách Chi Tiết Các Món Ăn Hàn Quốc (한국 음식 목록)

Ẩm thực Hàn Quốc nổi tiếng với sự đa dạng và hương vị đặc trưng. Các món ăn có thể được phân loại thành nhiều nhóm khác nhau, mang đến những trải nghiệm ẩm thực phong phú.

3.1. Các Món Cơm (밥 요리)

Cơm là lương thực chính trong bữa ăn của người Hàn Quốc, và có rất nhiều món ăn được chế biến từ gạo.

밥 (bap): Cơm trắng (hoặc cơm nói chung).

희밥 (hui-bap): Cơm trắng (một cách gọi khác).

비빔밥 (bi-bim-bap): Cơm trộn (chung).

산채비빔밥 (san-chae bi-bim-bap): Cơm trộn rau núi.

회덮밥 (hoe-deo-pbap): Cơm gỏi trộn cá.

참치회덮밥 (cham-chi hoe-deo-pbap): Cơm cá ngừ.

김밥 (kim-bap): Cơm cuộn rong biển.

김치볶음밥 (kim-chi bokk-eum-bap): Cơm rang kim chi.

알밥 (al-bap): Cơm trứng cá.

보리밥 (bo-ri-bap): Cơm ngũ cốc (lúa mạch).

오곡밥 (o-gok-bap): Cơm ngũ cốc (5 loại hạt).

찰밥 (chal-bap): Cơm nếp.

덮밥 (deop-bab): Cơm với topping phía trên (cơm bát).

Bảng 2: Từ Vựng Tiếng Hàn – Các Món Cơm

Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Romanization)	Tiếng Việt	Mô tả/Ghi chú
밥	bap	Cơm trắng	Chung
희밥	hui-bap	Cơm trắng	Ít dùng hơn
비빔밥	bi-bim-bap	Cơm trộn	Chung
산채비빔밥	san-chae bi-bim-bap	Cơm trộn rau núi	Biến thể
회덮밥	hoe-deo-pbap	Cơm gỏi trộn cá	Biến thể
참치회덮밥	cham-chi hoe-deo-pbap	Cơm cá ngừ	Biến thể
김밥	kim-bap	Cơm cuộn rong biển	Món ăn nhẹ/chính
김치볶음밥	kim-chi bokk-eum-bap	Cơm rang kim chi	Món ăn chính
알밥	al-bap	Cơm trứng cá	Món ăn chính
보리밥	bo-ri-bap	Cơm ngũ cốc (lúa mạch)	Món ăn chính
오곡밥	o-gok-bap	Cơm ngũ cốc (5 loại hạt)	Món ăn chính
찰밥	chal-bap	Cơm nếp	Món ăn chính
덮밥	deop-bab	Cơm bát (với topping)	Chung

3.2. Các Món Canh và Lẩu (국 và 찌개)

Canh và lẩu là những món không thể thiếu trong bữa ăn Hàn Quốc, mang đến hương vị đậm đà và ấm áp.

국 (kuk): Canh (chung).

찌개 (jjigae): Canh hầm, lẩu (chung).

미역국 (mi-yeok-kuk): Canh rong biển (thường ăn vào sinh nhật).

된장찌개 (tuên-jjang-ji-kê): Canh đậu tương.

김치찌개 (kim-chi jji-kê): Canh kim chi.

차돌된장찌개 (cha-tôl-tuên-jjang-ji-kê): Canh tương thịt (thịt bò thái mỏng).

순두부찌개 (sun-du-bu-jjigae): Canh đậu hũ non.

부대찌개 (bu-dae-jjigae): Canh quân đội (thập cẩm, thường có xúc xích, mì tôm…).

갈비탕 (galbi-tang): Canh sườn bò.

설렁탕 (seolleongtang): Canh xương hầm (thường từ xương bò).

곰탕 (gomtang): Canh xương bò hầm (thường ninh kỹ hơn 설렁탕).

육개장 (yukgaejang): Canh thịt bò xé cay.

해물탕 (haemultang): Canh hải sản.

감자탕 (gamjatang): Canh xương hầm (thường từ xương lợn, khoai tây).

뼈다귀해장국 (ppyeodagwihaejang-guk): Canh xương giải rượu.

떡만두국 (tteogmandu-guk): Canh bánh gạo và bánh bao.

만두국 (mandu-guk): Canh bánh bao.

Bảng 3: Từ Vựng Tiếng Hàn – Các Món Canh và Lẩu

Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Romanization)	Tiếng Việt	Loại/Thành phần chính
국	kuk	Canh (chung)
찌개	jjigae	Canh hầm, Lẩu (chung)
미역국	mi-yeok-kuk	Canh rong biển	Rong biển, thịt bò
된장찌개	tuên-jjang-ji-kê	Canh đậu tương	Đậu tương, rau, thịt/hải sản
김치찌개	kim-chi jji-kê	Canh kim chi	Kim chi, thịt/đậu hũ
차돌된장찌개	cha-tôl-tuên-jjang-ji-kê	Canh tương thịt bò	Đậu tương, thịt bò
순두부찌개	sun-du-bu-jjigae	Canh đậu hũ non	Đậu hũ non, hải sản/thịt
부대찌개	bu-dae-jjigae	Canh quân đội	Thập cẩm, xúc xích, mì
갈비탕	galbi-tang	Canh sườn bò	Sườn bò
설렁탕	seolleongtang	Canh xương hầm	Xương bò
곰탕	gomtang	Canh xương bò hầm	Xương bò
육개장	yukgaejang	Canh thịt bò xé cay	Thịt bò, rau cay
해물탕	haemultang	Canh hải sản	Hải sản
감자탕	gamjatang	Canh xương hầm	Xương lợn, khoai tây
뼈다귀해장국	ppyeodagwihaejang-guk	Canh xương giải rượu	Xương lợn, rau
떡만두국	tteogmandu-guk	Canh bánh gạo và bánh bao	Bánh gạo, bánh bao
만두국	mandu-guk	Canh bánh bao	Bánh bao

3.3. Các Món Mì (면 và 국수)

Mì là một phần quan trọng trong ẩm thực Hàn Quốc, với nhiều loại và cách chế biến khác nhau. Mì thường được gọi là 면 (myeon) hoặc 국수 (guksu).

쌀국수 (ssal-kuk-su): Mì, bún (từ này có thể chỉ mì gạo hoặc bún nói chung).

물냉면 (mul-naeng-myeon): Mì lạnh (ăn với nước dùng lạnh).

비빔국수 (bi-bim-guk-su): Mì trộn (ăn với sốt trộn cay).

자장면 (ja-jang-myeon): Mì đen (ăn với sốt đậu đen).

우동 (u-dong): Mì Udon (từ tiếng Nhật).

잡채 (jap-chae): Miến trộn (miến dong xào với rau củ, thịt).

칼국수 (kalguksu): Mì cắt (sợi mì được cắt bằng dao).

콩국수 (kong-guksu): Mì nước đậu nành (ăn với nước dùng làm từ đậu nành).

수제비 (sujebi): Canh bánh gạo Sujebi (bánh bột mì xé tay).

라면 (ra-myeon): Mỳ gói (Ramen).

쫄면 (jjolmyeon): Mì dai trộn cay.

잔치국수 (jan-chi-guk-su): Món mì thường dùng trong các dịp lễ, tiệc.

Xem thêm:
Từ Vựng Tiếng Hàn Về Các Loại Bệnh & Y Tế (Chi Tiết A-Z)
Từ Vựng Tiếng Hàn Về Các Quốc Gia & Thế Giới (Chi Tiết & Dễ Học)

Bảng 4: Từ Vựng Tiếng Hàn – Các Món Mì

Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Romanization)	Tiếng Việt	Mô tả/Đặc điểm
면	myeon	Mì (sợi)	Thuật ngữ chung
국수	guksu	Mì (món ăn)/Bún	Thuật ngữ chung
쌀국수	ssal-kuk-su	Mì gạo, Bún	Sợi làm từ gạo
물냉면	mul-naeng-myeon	Mì lạnh	Nước dùng lạnh
비빔국수	bi-bim-guk-su	Mì trộn	Ăn với sốt trộn
자장면	ja-jang-myeon	Mì đen	Ăn với sốt đậu đen
우동	u-dong	Mì Udon	Sợi to, dai
잡채	jap-chae	Miến trộn	Từ miến dong
칼국수	kalguksu	Mì cắt	Sợi mì cắt tay
콩국수	kong-guksu	Mì nước đậu nành	Nước dùng đậu nành
수제비	sujebi	Canh bánh bột xé tay	Sợi làm từ bột mì
라면	ra-myeon	Mỳ gói	Ramen
쫄면	jjolmyeon	Mì dai trộn cay	Sợi dai đặc trưng
잔치국수	jan-chi-guk-su	Mì tiệc	Dùng trong dịp lễ

3.4. Các Món Thịt và Hải Sản

Thịt và hải sản là những nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn Hàn Quốc.

불고기 (bul-ko-ki): Thịt bò xào (ướp gia vị rồi xào/nướng).

삼겹살 (sam-kyop-sal): Thịt ba chỉ nướng.

갈비 (kal-bi): Thịt sườn (thường là sườn bò hoặc lợn).

양념갈비 (yang-nyeom-kal-bi): Sườn tẩm gia vị.

삼계탕 (sam-kyê-thang): Gà hầm sâm (gà non hầm với sâm và các loại thảo mộc).

회 (huê): Gỏi (món ăn từ thịt hoặc cá sống thái lát mỏng).

생선회 (seng-son-huê): Gỏi cá (sashimi).

닭갈비 (dalg-galbi): Gà xào cay (thịt gà xào với rau và sốt cay).

제육볶음 (jeyugbokk-eum): Thịt lợn xào cay.

보쌈 (bossam) / 수육 (suyug): Thịt lợn luộc/thái miếng (ăn kèm kim chi, rau).

족발 (jogbal): Chân giò (chân giò lợn luộc/hầm).

쭈꾸미 (jjukkumi): Bạch tuộc nhỏ xào cay.

떡갈비 (tteokgalbi): Sườn chả băm viên (thịt sườn băm rồi nặn viên nướng/áp chảo).

육회 (yughoe): Gỏi thịt bò (thịt bò sống trộn gia vị).

돈까스 (donkkaseu): Thịt heo chiên xù (từ tiếng Nhật Tonkatsu).

찜닭 (jjimdalg): Gà hầm (gà hầm với miến và rau củ trong sốt).

오징어볶음 (o-jing-eo-bokk-eum): Mực xào (thường xào cay).

낙지볶음 (nak-ji-bokk-eum): Bạch tuộc xào (thường xào cay).

Bảng 5: Từ Vựng Tiếng Hàn – Các Món Thịt và Hải Sản

Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Romanization)	Tiếng Việt	Nguyên liệu/Cách chế biến
불고기	bul-ko-ki	Thịt bò xào/nướng	Thịt bò
삼겹살	sam-kyop-sal	Thịt ba chỉ nướng	Thịt lợn
갈비	kal-bi	Thịt sườn	Sườn bò/lợn
양념갈비	yang-nyeom-kal-bi	Sườn tẩm gia vị	Sườn bò/lợn
삼계탕	sam-kyê-thang	Gà hầm sâm	Gà, sâm, thảo mộc
회	huê	Gỏi (thịt/cá sống)	Nguyên liệu sống
생선회	seng-son-huê	Gỏi cá	Cá sống
닭갈비	dalg-galbi	Gà xào cay	Gà, rau, sốt cay
제육볶음	jeyugbokk-eum	Thịt lợn xào cay	Thịt lợn, sốt cay
보쌈 / 수육	bossam / suyug	Thịt lợn luộc/hầm	Thịt lợn
족발	jogbal	Chân giò (lợn)	Chân giò lợn
쭈꾸미	jjukkumi	Bạch tuộc nhỏ xào cay	Bạch tuộc nhỏ, sốt cay
떡갈비	tteokgalbi	Sườn chả băm viên	Thịt sườn băm
육회	yughoe	Gỏi thịt bò	Thịt bò sống
돈까스	donkkaseu	Thịt heo chiên xù	Thịt heo
찜닭	jjimdalg	Gà hầm	Gà, miến, rau
오징어볶음	o-jing-eo-bokk-eum	Mực xào	Mực, sốt cay
낙지볶음	nak-ji-bokk-eum	Bạch tuộc xào	Bạch tuộc, sốt cay

3.5. Các Món Ăn Vặt (분식 – Bunsik)

Các món ăn vặt 분식 (bun-sik) rất phổ biến ở Hàn Quốc, thường được tìm thấy ở các quán ăn đường phố hoặc các khu chợ.

떡볶이 (tteokbokki): Bánh gạo cay (món ăn vặt quốc dân).

순대 (sundae): Dồi (làm từ lòng lợn và miến).

튀김 (twigim): Đồ chiên xù (chung).

오뎅 (odeng) / 어묵 (eomuk): Chả cá (thường xiên que, ăn với nước dùng).

호떡 (hotteok): Bánh rán nhân mật ong.

붕어빵 (bung-eoppang): Bánh cá (bánh nướng hình con cá).

떡꼬치 (tteogkkochi): Xiên bánh gạo cay (bánh gạo chiên xiên que tẩm sốt cay).

닭강정 (dalg-gangjeong): Gà chiên sốt cay ngọt.

만두 (mandu): Bánh bao (nhân thịt hoặc rau).

해물파전 (haemulpajeon): Bánh xèo hải sản.

김치전 (gimchijeon): Bánh xèo Kimchi.

빈대떡 (bindaetteog): Bánh xèo đậu xanh (thường chiên giòn).

Bảng 6: Từ Vựng Tiếng Hàn – Các Món Ăn Vặt (분식)

Tiếng Hàn (Hangul)	Phiên âm (Romanization)	Tiếng Việt	Thành phần/Đặc điểm
분식	bun-sik	Ăn vặt (chung)
떡볶이	tteokbokki	Bánh gạo cay	Bánh gạo, sốt cay
순대	sundae	Dồi	Lòng lợn, miến
튀김	twigim	Đồ chiên xù (chung)
오뎅 / 어묵	odeng / eomuk	Chả cá	Xiên que, nước dùng
호떡	hotteok	Bánh rán mật ong	Bánh dẹt, nhân ngọt
붕어빵	bung-eoppang	Bánh cá	Nướng, hình cá
떡꼬치	tteogkkochi	Xiên bánh gạo cay	Xiên que, sốt cay
닭강정	dalg-gangjeong	Gà chiên sốt cay ngọt	Thịt gà chiên, sốt
만두	mandu	Bánh bao	Nhân thịt/rau
해물파전	haemulpajeon	Bánh xèo hải sản	Bột, hải sản, rau
김치전	gimchijeon	Bánh xèo Kimchi	Bột, kim chi, rau
빈대떡	bindaetteog	Bánh xèo đậu xanh	Bột đậu xanh, chiên

4. Tài liệu học từ vựng món ăn tiếng Hàn

Để củng cố và mở rộng vốn từ vựng về các món ăn Hàn Quốc, bạn có thể tận dụng nhiều nguồn tài liệu khác nhau:

Từ điển trực tuyến: Từ điển Naver và Từ điển Daum là những công cụ tuyệt vời để tra cứu tên món ăn, xem hình ảnh minh họa, nghe phát âm và đọc các câu ví dụ về cách sử dụng từ trong ngữ cảnh. (Liên kết ngoài: Link đến Từ điển Naver, Từ điển Daum)

Các trang web/ứng dụng học tiếng Hàn: Nhiều nền tảng học ngôn ngữ có các bài học theo chủ đề, bao gồm cả ẩm thực và món ăn (ví dụ: KoreanClass101, TalkToMeInKorean, HowToStudyKorean, Memrise, Quizlet). (Liên kết ngoài: Link đến KoreanClass101, TalkToMeInKorean, HowToStudyKorean, Memrise, Quizlet)

Blog và website về ẩm thực Hàn Quốc: Các trang web giới thiệu món ăn, công thức nấu ăn (bằng tiếng Anh hoặc tiếng Việt) thường sử dụng tên món ăn bằng tiếng Hàn, giúp bạn làm quen với từ vựng trong ngữ cảnh thực tế. (Liên kết ngoài: Thêm link đến các blog/website ẩm thực Hàn Quốc uy tín – Sử dụng placeholder nếu cần)

Video Mukbang hoặc dạy nấu ăn trên YouTube: Xem các video ăn uống hoặc hướng dẫn nấu ăn của người Hàn Quốc là một cách trực quan và thú vị để học tên món ăn và cách chúng được chế biến. (Liên kết ngoài: Link đến YouTube)

Thực đơn nhà hàng: Tìm kiếm thực đơn nhà hàng Hàn Quốc online để làm quen với cách phân loại món ăn và tên gọi. (Liên kết ngoài: Thêm link đến website của chuỗi nhà hàng Hàn Quốc lớn hoặc trang tổng hợp thực đơn – Sử dụng placeholder nếu cần)

5. Kết luận

Ẩm thực là một cánh cửa tuyệt vời để khám phá văn hóa Hàn Quốc, và việc nắm vững từ vựng tiếng Hàn về các món ăn là chìa khóa để mở cánh cửa đó. Bài viết này đã cung cấp một bộ tổng hợp chi tiết về từ vựng nhà hàng cơ bản và tên gọi của nhiều món ăn Hàn Quốc phổ biến thuộc các nhóm cơm, canh/lẩu, mì, thịt/hải sản và ăn vặt.

Việc học các từ vựng này không chỉ giúp bạn tự tin hơn khi gọi món tại nhà hàng hay đi chợ, mà còn làm phong phú thêm khả năng giao tiếp hàng ngày của bạn về một chủ đề rất quen thuộc và được yêu thích.

Tại Tân Việt Prime, chúng tôi tin rằng việc học ngôn ngữ nên gắn liền với trải nghiệm văn hóa. Hy vọng rằng bộ từ vựng tiếng Hàn về các món ăn này sẽ là nguồn tài liệu hữu ích trên hành trình khám phá ẩm thực Hàn Quốc của bạn.

Hãy bắt đầu khám phá các món ăn Hàn Quốc và luyện tập từ vựng ngay hôm nay! Khám phá thêm kho tài nguyên học tiếng Hàn miễn phí của chúng tôi để làm phong phú vốn từ vựng và hiểu sâu hơn về văn hóa Hàn Quốc!

Học Từ Vựng Tiếng Hàn Theo Chủ Đề Miễn Phí Cùng Tân Việt Prime, Học Từ Vựng Tiếng Hàn Miễn Phí & Theo Chủ Đề Cùng Tân Việt Prime

Từ Vựng Tiếng Hàn Về Các Món Ăn: Khám Phá Ẩm Thực Hàn Quốc

2. Từ Vựng Cơ Bản Tại Nhà Hàng (식당 기본 어휘)

Bảng 1: Từ Vựng Tiếng Hàn Cơ Bản Tại Nhà Hàng